空心大草莓能不能吃

“草莓越来越大，到底能不能吃？”春节后，草莓大量上市，但许多市民发现，有的草莓“大得不像话”。前日，一位市民反映，称自己买的草莓不仅个头大，而且还是空心的。“草莓个头太大，是不是使用了膨大剂？”带着这位读者的疑虑，本报记者进行了多方调查采访。

大个草莓风行市场 有的一颗形如鹅蛋

如果你最近逛一下水果市场的草莓摊点，会发现过去喜欢以“特甜”为招徕顾客手段的摊贩们，今年不少将招牌换成了“特大”。随着近日草莓大量上市，各种大草莓、特大草莓、巨型草莓，纷纷摆上水果摊，而且价格随着个头水涨船高。

在武昌水果湖一家水果超市，正常大小的草莓22元/斤，个头大的被单独挑出，售价28元/斤。老板称，以往草莓定价主要根据品种来区分，但今年批发商改变了策略，个头越大的进价越贵。

在武昌中南一家大型超市，大个草莓被摆在显眼位置，标价48元/斤。该超市水果区负责人说，这批草莓品种好、个头大、外型匀称，每颗重量30克左右。

一些蛋糕店也跟风卖起大草莓，一颗与洋鸡蛋差不多大，有的甚至大如鹅蛋。这样的草莓卖得更贵，区区几颗装一盒，重量不足200克，售价却高达50元。

几家高端水果专卖店的负责人称，越来越多的消费者更看重草莓的“卖相”，因此，他们根据外型、重量大小，将草莓分成多个等级，并且将大个草莓摆在显眼位置，因此显得今年的大草莓格外多。

市民担心食用安全 拍下照片盼望求证

“草莓个头太大，吃起来总有些不放心。”记者在街头随机采访时，不少市民表达了这样的担忧。

在武昌徐东一家大型超市，徐先生拿起一盒草莓，里面只装了6颗，每颗与孩子的拳头一般大小。他有些犹豫地说：“这么大的草莓，孩子吃几颗就饱了，连饭都吃不下。”旁边一位市民接过话：“这么大一颗，不太正常吧？”

市民廖小姐也有这样的担心。前日，她给本报记者发来多张照片，称在一家水果专卖店买了一盒大个草莓，一共十几颗，售价30元，但拿在手里感觉并不沉。咬开一颗，原来里面是空心的。为了一探究竟，她把一盒草莓都切开，其中6颗为空心。

“我以前看过一些报道，说个头大的空心草莓是使用了膨大剂的结果，吃不得。这是真的吗？我的这盒草莓到底能不能吃？”她问。

记者探访种植基地 一颗草莓六十余克

为了弄清大个草莓的来源，连日来，记者探访了武汉多个草莓种植基地。

东西湖区草莓种植基地种植户杨平介绍，这里的草莓有三个品种，分别为“丰香”、“法兰地”、“红颜”。其中“法兰地”个头最小，每颗10克左右；“丰香”居中，每颗15克到20克；“红颜”个头最大，一级品每颗不低于25克，而且外形最漂亮。

杨平说，许多精品水果店的老板点名要“红颜”，说用来做礼盒能卖出好价钱，“红颜”的批发价也是最高的。

在黄陂区六指街禾盛吉农业园，百余亩草莓长势正旺。“今年我们园里最大的一颗草莓重66克，鹅蛋般大小，果形也很饱满。”该园总经理颜广建说，他们种植的大草莓品种叫“巨型红颜”，是名符其实的大草莓，单颗普遍重35克以上，比普通“红颜”个头更大，售价也更高。“但一颗重60克以上也很少见，在自然生长条件下，园内每天只能发现一两颗。”

华中农业大学果树系主任李国怀教授介绍，“巨型红颜”是新培育的“红颜”二代，属于高端品种，专供一些五星级酒店、高端水果店等。

专家解释空心现象 膨大剂非唯一原因

探访中，记者从禾盛吉农业园购买了一斤“巨型红颜”草莓，平均每颗售价2元左右。一一咬开，颗颗都是实心。

那么，廖小姐买到的空心草莓，可能是由于什么原因造成的呢？省农科院经济作物研究所研究员向发云说，空心草莓与其品种、生长环境有关，如“法兰地”更容易出现空心，异常气候下也容易长出空心草莓。

李国怀教授说，当雨水过多、冬季气温过高，容易长出空心草莓。此外，不排除少数种植户在种植过程中使用膨大剂（如赤霉素）等植物激素的可能。

李国怀教授同时介绍，膨大剂由日本于上世纪80年代开发，之后引入中国，是经过国家批准的植物生长调节剂，其主要成分为细胞分裂素，可促进果实生长。虽然业内对膨大剂的使用存在争议，但目前尚未发现其对人体有害的证据，偶尔吃到使用膨大剂等植物激素种植的水果，不会影响健康。

购买草莓自己食用 口感应为第一原则

“其实‘红颜’的甜度比不上‘丰香’，但一些高档水果店更看重‘卖相’，而‘红颜’的外形更好看。”华中农业大学草莓园工作人员告诉记者，各草莓品种所产出的草莓大小、色泽、口感都有所不同，“红颜”、“巨型红颜”等品种能满足“卖相”好的需求，但如果是自己食用，应该以口感作为挑选草莓的第一原则。

据了解，武汉目前有近十个草莓种植基地，都是多个草莓品种交叉种植，主要供应武汉市场。

“买来送礼，越大越好；但如果自己吃，鹅蛋大小的不如鹌鹑蛋大小的。”汉口花桥一家精品水果店老板称，他自己就更爱吃小个草莓，甜味更足，水分更多。

黄陂区有机草莓基地种植户魏晓明还介绍，从外观上看，“红颜”外形比较圆润，“法兰地”则稍扁。使用了膨大剂等植物激素的草莓，外形常常显得不太规则，甚至出现畸形，草莓味也很淡，市民挑选时可留心辨别。